Tuňák pečený na medu a sezamovém oleji s okurkovým salátem s wasabi
Recept z: wildoats.com
Ingredience
- 1/4 hrnku + 2 polévkové lžíce rýžového octu
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1/4 čajové lžičky wasabi prášku nebo pasty (na dochucení)
- 1 čajová lžička třtinového cukru
- 2 velké okurky bez semen, nakrájené na tenké plátky
- 1 svazek zelené cibule, nakrájené na plátky
- 1 nastrouhaná mrkev
- 1/4 hrnku sójové omáčky nebo tamari omáčky
- 2 polévkové lžíce medu
- 1 polévková lžíce sezamového oleje
- 1 uzavíratelný sáček o velikosti cca 3,8l
- 4 steaky z tuňáka (každý cca 170 g)
- 1/2 hrnku pražených sezamových semínek
- 1 polévková lžíce olivového oleje
Postup:
- V míse smíchejte 1/4 hrnku rýžového octa, olivový olej, wasabi a cukr. Přidejte okurky, cibuli a mrkev. Mísu zakryjte a nechte vychladnout.
- V plastovém sáčku smíchejte sójovou omáčku, med, sezamový olej a 2 lžíce rýžového octa. Přidejte steaky z tuňáka. Nechte cca 15 minut marinovat v lednici.
- Sezamová semínka rozprostřete na plech na pečení. Jednu stranu tuňáka přitlačte do sezamových semínek. Na pánvi rozehřejte olivový olej na vysokou teplotu.
- Steaky z tuňáka vložte na pánev vždy sezamovou stranou dolů a opékejte cca 1 minutu. Otočte a opékejte ještě cca 2 minuty, aby byly steaky středně propečené.
- Salát rozdělte na 4 porce, nakrájejte tuňáka na plátky a položte ho na salát. Posypte sezamovými semínky a podávejte.
0 Komentáře