Pollo con carciofi in salsa cremosa alla mostarda
Ricetta di: dinneralovestory.com
Ingredienti
- 600 g di cosce di pollo, salate e pepate
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla piccola, tritata (circa 1/2 tazza)
- 1/2 tazza di pomodorini a grappolo o a piacere
- 220 g (circa 1 tazza e mezzo) di carciofi scongelati oppure carciofi in scatola (scolati) o freschi
- Scorza di 1 limone (circa 1/2 cucchiaino)
- Sale e pepe macinato
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- 1/4 - 1/3 di tazza di panna
- 2 cucchiaini di senape di Digione
- Prezzemolo o timo tritati
Istruzioni:
- In una grande padella, rosola i pezzi di pollo in olio d'oliva a fuoco medio-alto, in gruppi se necessario, circa 2-3 minuti per lato (non devono cuocere interamente). Togli, riduci la fiamma a media e aggiungi la cipolla. Cuoci un minuto o due, raschiando i pezzi marroni rimasti dal pollo.
- Aggiungere i pomodori, i carciofi, la scorza di limone, il sale e il pepe. Cuoci per altri 2-3 minuti.
- Disponi le cosce di pollo tra le verdure, poi aggiungi il vino e il brodo di pollo. Porta ad ebollizione, metti la fiamma bassa e copri. Cuoci altri 8-10 minuti.
- Mentre sobbolle, mescola panna e senape. Togli la padella dal fuoco e aggiungi la miscela di senape cremosa.
*Sostituire l'Acqua Kangen® con il vino bianco e metà del brodo di pollo.
0 Commenti