Ingredienti

• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 porri (solo le parti bianche e verde chiaro), tritati
• 1 cipolla grande, tritata
• Sale kosher
• Pepe
• 2 grandi spicchi d'aglio, tritati finemente
• 1 tazza e mezzo di riso Kangen
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• 1/2 tazza di succo di limone fresco (da circa 2 limoni grandi)
• 2 tazze di brodo di pollo
• 2 tazze di Acqua Kangen a pH 9,5
• 1/2 tazza di panna acida
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
• 1/2 tazza di prezzemolo fresco a foglia piatta, tritato
• 1 cucchiaio di dragoncello fresco tritato

Istruzioni:

• Scalda l'olio in una grande padella a fuoco medio. Aggiungi i porri e la cipolla e cuoci, con il coperchio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando sono teneri, in circa 6 - 8 minuti.
• Aggiungi l'aglio e cuoci per 1 minuto. Aggiungi il riso, il vino, il succo di limone e 1⁄2 cucchiaino di sale e pepe e cuoci, mescolando, fino a quando il vino viene assorbito, circa 2 minuti.
• Aggiungi il brodo di pollo e l'Acqua Kangen e porta a ebollizione. Riduci il calore e cuoci a fuoco lento, fino a quando il liquido è stato assorbito e il riso è tenero, in circa 18 - 20 minuti. Togli dal fuoco e aggiungi la panna acida, il parmigiano, il prezzemolo e il dragoncello.

Abbinamenti perfetti:

• Per creare un pasto completo con questo delizioso piatto primaverile di riso Kangen, abbinalo a carne e verdure che preferisci. Metti la quantità di riso desiderata sul piatto e coprila con la carne preferita. Aggiungi verdure, guarnizioni e servi.
• Consigliamo queste due combinazioni deliziose: petto di pollo al limone con asparagi o filetto di salmone al limone con fagiolini francesi e scalogno in padella.