Enginarlı Kremalı Hardal Soslu Tavuk
Tarif sahibi: dinneralovestory.com
Malzemeler
- 1 1/3 lb tuzlu ve karabiberli tavuk but
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 Doğranmış küçük soğan, (yaklaşık 1/2 su bardağı)
- 1/2 su bardağı doğranmış kiraz domatesi, veya damak zevkinize göre
- 8 oz (yaklaşık 1 1/2 su bardağı) çözülmüş dondurulmuş enginar kalbi veya tat vermek için (süzülmüş) konserve enginar
- 1 limonun kabuğu rendesi (yaklaşık 1/2 çay kaşığı)
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1/2 su bardağı beyaz şarap
- 1/2 su bardağı tavuk suyu
- 1/4 – 1/3 su bardağı krema
- 2 çay kaşığı hardalı Dijon
- Doğranmış maydanoz veya kekik
Talimatlar:
- Büyük bir tavada, tavuk parçalarını orta-yüksek ateşte zeytinyağında, gerekirse partiler halinde, her bir tarafı 2-3 dakika olacak şekilde kızartın. (Tamamen pişmesi gerekmez.) Çıkarın, ateşi orta seviyeye düşürün ve soğanı ekleyin. Tavuğun kalan kahverengi parçaları kazıyarak bir iki dakika pişirin.
- Domates, enginar, limon kabuğu rendesi, tuz ve karabiber ekleyin. Ardında daha 2-3 dakika pişirin.
- Tavuk butlarını sebzelerin arasına yerleştirin, sonra şarap ve tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayın, sonra kısık ateşe alın ve kapaklı olarak 8 ila 10 dakika daha pişirin.
- Pişerken, krema ve hardalı birlikte çırpın. Tavayı ateşten alın ve krema-hardal karışımını karıştırarak ekleyin.
*Beyaz şarap ve tavuk suyunun yarısı diğer yarası yerine Kangen Su® kullanın.
0 Yorumlar