Kuře s artyčoky v krémové hořčičné omáčce
Recept z: dinneralovestory.com
Ingredience
- 600 g kuřecích stehen, osolených a opepřených
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 menší cibule, nakrájena (cca 1/2 hrnku)
- 1/2 hrnku nakrájených cherry rajčat (nebo podle chuti)
- 225 g (asi 1 a 1/2 hrnku) rozmražených, mražených nebo konzervovaných artyčoků (vysušených) (nebo podle chuti)
- kůra z 1 citronu (asi 1/2 čajové lžičky)
- sůl a čerstvě mletý pepř
- 1/2 skleničky bílého vína
- 1/2 hrnku kuřecího vývaru
- 1/4–1/3 hrnku smetany
- 2 čajové lžičky dijonské hořčice
- Nasekaná petržel nebo tymián
Postup:
- Ve velké pánvi na středním až vysokém ohni opečte na olivovém oleji kousky kuřete, případně po částech, asi 2–3 minuty z každé strany. (Nemusí být propečené.) Vyndejte je, snižte teplotu na střední oheň a přidejte cibuli. Vařte minutu nebo dvě a seškrábněte hnědé kousky, které zůstaly po kuřecím mase.
- Přidejte rajčata, artyčoky, citronovou kůru, sůl a pepř. Vařte další 2-3 minuty.
- Kuřecí stehna vložte do zeleniny, přidejte víno a kuřecí vývar. Přiveďte obsah k varu, poté snižte teplotu a přikryjte pánev pokličkou. Vařte dalších 8–10 minut.
- Zatímco se směs vaří, smíchejte smetanu s hořčicí. Oddělejte pánev z plotny a vmíchejte do ní smetanovo-hořčicovou omáčku.
*Místo bílého vína a poloviny kuřecího vývaru použijte Kangen vodu®.
0 Komentáře