Kurczak z karczochami w kremowym sosie musztardowym
Przepis ze strony: dinneralovestory.com
Składniki
- 1 1/3 funta udek kurczaka, solonych i pieprzonych
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 mała cebula, posiekana (około 1/2 szklanki)
- 1/2 szklanki pokrojonych pomidorków koktajlowych, lub do smaku
- 225 g (około 1 1/2 szklanki) rozmrożonych karczochów, karczochów z puszki (odsączonych) lub według smaku
- Skórka z 1 cytryny (około 1/2 łyżeczki)
- Sól i świeżo zmielony pieprz
- 1/2 szklanki białego wina
- 1/2 szklanki bulionu drobiowego
- 1/4 – 1/3 szklanki śmietanki
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- Posiekana pietruszka lub tymianek
Wskazówki:
- Na dużej patelni podsmaż kawałki kurczaka na oliwie z oliwek na średnio-wysokim ogniu, partiami jeśli to konieczne, około 2–3 minuty z każdej strony (nie muszą być całkowicie ugotowane). Wyjmij je, zmniejsz ogień do średniego i dodaj cebulę. Smaż minutę lub dwie, zeskrobując przyrumienione resztki po kurczaku.
- Dodaj pomidory, karczochy, skórkę z cytryny, sól i pieprz. Smaż kolejne 2-3 minuty.
- Włóż udka kurczaka do warzyw, a następnie dodaj wino i bulion drobiowy. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i przykryj. Gotuj przez kolejne 8–10 minut.
- Podczas gotowania ubij śmietanę i musztardę. Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj kremową mieszankę musztardową.
*Zastąp białe wino wodą Kangen® i połową bulionu z kurczaka.
0 Komentarze