Gà với atisô sốt kem mù tạt
Công thức từ: diningalovestory.com
Nguyên liệu
- 1 1/3 lb đùi gà, muối và tiêu
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây nhỏ, xắt nhỏ (khoảng 1/2 cốc)
- 1/2 chén cà chua nho cắt nhỏ, hoặc tùy khẩu vị
- 8 oz (khoảng 1 1/2 cốc) atisô đông lạnh rã đông atisô đóng hộp (để ráo nước) hoặc nếm thử
- Vỏ của 1 quả chanh (khoảng 1/2 muỗng cà phê)
- Muối và hạt tiêu mới xay
- 1/2 chén rượu trắng
- 1/2 chén nước luộc gà
- 1/4 – 1/3 cốc kem
- 2 thìa mù tạt Dijon
- Rau mùi tây hoặc húng tây cắt nhỏ
Cách làm:
- Sử dụng chảo lớn, chiên từng miếng thịt gà trong dầu ô liu ở lửa vừa cao, chia thành từng mẻ nếu cần, khoảng 2-3 phút mỗi mặt. (Họ không cần phải nấu chín kỹ.) Lấy ra, giảm lửa vừa và thêm hành tây. Nấu một hoặc hai phút, cạo sạch những phần thịt gà còn sót lại.
- Thêm cà chua, atisô, vỏ chanh, muối và hạt tiêu. Nấu thêm 2-3 phút nữa.
- Nhúng đùi gà vào rau rồi thêm rượu và nước luộc gà. Đun sôi, sau đó giảm nhỏ lửa và đậy nắp. Nấu thêm 8 đến 10 phút nữa.
- Trong khi nó đang sôi, trộn đều kem và mù tạt. Lấy chảo ra khỏi bếp và khuấy đều hỗn hợp kem mù tạt.
*Thay nước Kangen® bằng rượu vang trắng và một nửa nước luộc gà.
0 Bình luận