Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 posiekane pory (tylko biała i jasnozielona część)
• 1 duża cebula, posiekana
• Sól koszerna
• Pieprz
• 2 duże ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 1/2 szklanki ryżu Kangen
• 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
• 1/2 szklanki świeżego soku z cytryny (z około 2 dużych cytryn)
• 2 szklanki bulionu z kurczaka
• 2 szklanki wody Kangen o pH 9,5/li>
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• 1/2 szklanki startego parmezanu
• 1/2 szklanki świeżej, posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka posiekanego świeżego estragonu

Wskazówki:

• Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pory i cebulę i smaż pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, aż będą prawie miękkie, przez 6 do 8 minut.
• Dodaj czosnek i smaż przez minutę. Dodaj ryż, wino, sok z cytryny oraz po 1/2 łyżeczki soli i pieprzu i smaż, mieszając, aż wino zostanie wchłonięte, około 2 minut.
• Dodaj bulion z kurczaka i wodę Kangen i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zostanie wchłonięty, a ryż będzie miękki, około 18–20 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj śmietanę, parmezan, pietruszkę i estragon.

Idealne połączenia:

• Aby stworzyć kompletny posiłek z tym pysznym, wiosennym daniem Kangen z ryżem, połącz je z ulubionym białkiem i warzywami. Nałóż na talerz odpowiednią ilość ryżu i dodaj wybrane białko. Dodaj warzywa, udekoruj i podawaj.
• Polecamy dwa pyszne zestawy: pierś z kurczaka z pieprzem cytrynowym i szparagami lub stek z łososia z pieprzem cytrynowym i zieloną fasolką szparagową oraz smażoną szalotką.